طرز تهیه استیک گوشت با سس قارچ

استیک خوشمزه خانگی با سس مخصوص

طرز تهیه استیک گوشت با سس قارچ

استیک خوشمزه خانگی با سس مخصوص

اختصاصی بیست ستون :

مواد لازم استیک :

گوشت استیک برش داده شده : 450 گرم

نمک : نصف قاشق چای خوری

فلفل سیاه : 4/1 قاشق چای خوری

روغن : به مقدار لازم

مواد لازم سس قارچ :

آب گوشت کم نمک : 1 فنجان

پیاز خرد شده : نصف فنجان

سیر خرد شده : 1 حبه

قارچ برش دده شده : 2 فنجان

سرکه سفید : 3/1 فنجان

سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذاخوری

پیازچه خرد شده : 2/1 فنجان

طرز تهیه :

ابتدا کباب پز را آماده کنید .

به دو طرف گوشت استیک نمک و فلفل بزنید و سینی مخصوص را با روغن چرب کنید و استیک را درون سینی بگذارید . گوشت را برای 5 دقیقه از هر دو طرف بپزید . سپس گوشت استیک را از روی سینی بردارید و با فویل بپوشانید .

برای درست کردن سس قارچ ، ماهی تابه نچسب را روی حرارت بالا قرار دهید و ماهی تابه را با کمی روغن چرب کنید . سپس نصف فنجان سیر یا پیاز بریزید تا دو دقیقه بپزد . سپس قارچ را اضافه کنید تا برای 4 دقیقه بپزد . آب گوشت ، سرکه و بالزامیک را بریزید و اجازه دهید تا مخلوط به جوش بیاید . حرارت را کم کنید و بگذارید بجوشد تا به یک و 4/1 فنجان برسد . سپس پیازچه ها ر اضافه کنید تا یک دقیقه دیگر بپزد .

استیک را برش بزنید و با سس قارچ سرو کنید .