طرز تهیه سوپ جو خامه ای

سوپ جو و کلم بروکلی برای زمستان !

طرز تهیه سوپ جو خامه ای

سوپ جو و کلم بروکلی برای زمستان !

اختصاصی بیست ستون :

مواد لازم :

جو پرک : 6 قاشق سوپ خوری

بال و گردن مرغ : 400 گرم

کلم بروکلی : 1 کیلوگرم

شیر : 1 لیتر

پیاز خرد شده : 1 عدد

خامه : 3 قاشق غذاخوری

کره نرم شده : 4 قاشق سوپ خوری

سیر خرد شده : 2 حبه

نمک ، فلفل و زیره : به میزان لازم

طرز تهیه :

فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود و روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید . کلم بروکلی شسته و خشک شده را به روغن زیتون آغشته کنید و در سینی فر بگذارید . سینی را برای 15 دقیقه درون فر قرار دهید تا کلم ها خوب برشته شود .

در این زمان در قابلمه ای کره بریزید و پیاز خردشده را در آن تفت دهید . بعد از 4 دقیقه که پیاز خوب نرم شد ، سیر و زیره را بریزید و تفت دهید . سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر پیدا کند . بعد از 1-2 دقیقه جو خیس خورده و بال و گردن مرغ را در قابلمه بریزید . درون قابلمه آب بریزید و اجازه دهید جو و مرغ خوب پخته شود .

شیر و خامه را با هم ترکیب کنید و 20 دقیقه پیش از آماده شدن سوپ درون قابلمه بریزید . کلم بروکلی برشته شده را هم اضافه کنید تا به آرامی به همراه مواد پخته شود . بگذارید سوپ خوب غلیظ شود و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد . نمک و فلفل را بنا بر ذائقه خود اضافه کنید .

سوپ را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با سیب زمینی برشته تزئین کنید .

سوپ جو خامه ای آماده سرو است .

- - , .