طرز تهیه چیز کیک پرتقالی !

کیک خانگیِ ژلاتینی با طعم پرتقال

طرز تهیه چیز کیک پرتقالی !

کیک خانگیِ ژلاتینی با طعم پرتقال

اختصاصی بیست ستون :

مواد لازم :

زرده تخم مرغ : 400 گرم

آب پرتقال : 1 لیوان

پودر ژلاتین : 3 قاشق سوپ خوری

خامه قنادی : 400 گرم

پنیر لبنه : 400 گرم

شکر : 200 گرم

رنگ نارنجی خوراکی : چند قطره

تخم مرغ : 1 عدد

آب سرد : نصف لیوان

طرز تهیه :

شکر ، تخم مرغ و زرده های تخم مرغ را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا خوب پف کند . سپس آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید و مواد را به همراه آب پرتقال در کرم پز ریخته و روی حرارت مدام هم بزنید تا کرم به جوش بیاید . زمانی که به جوش رسید از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود .

سیروپ پرتقال ، پنیر لبنه و خامه قنادی را با درجه کند همزن بزنید و مایه تخم مرغ را در آن بریزید . پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و درون کرم بریزید . نباید کرم و ژلاتین هیچ یک داغ باشند . بهترین زمان وقتی است که ژلاتین و کرم هر دو به حرارت پایین رسیده باشند .

کرم را در قالب بریزید و برای شش ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد . مواد چیز کیک را در قالب کم عمق بریزید و روی کیک برگردانید . برای این کار از یک سوم مقدار کیک بادام و پرتقال در قالب گرد 30 سانتی متری استفاده کنید .

چیز کیک پرتقالی آماده سرو است .

- - , .